برای هر سرباز ، استراتژی و تاکتیک های نبرد مهمتر نیست ، بلکه شکم اوست. یک ارتش گرسنه قادر به مقاومت در برابر دشمن نخواهد بود و تهیه غذا از اسلحه اهمیت کمتری ندارد - این را فرماندهان باستان درک کردند. در قرن 21 ، نوآوری هایی در این تجارت دشوار ظاهر شد …
برای مدت طولانی ، سربازان در روسیه از غذای خود مراقبت می کردند. کافی است داستان "فرنی از تبر" را به خاطر بسپارید تا بفهمید که یک سرباز باید از چه نبوغ و تدبیر برخوردار باشد تا گرسنه نماند. در مبارزات نظامی ، سرباز فقط به خود متکی بود ، با دستمزد خود غذا و خوراک اسب خرید. آنها با منابع خود - آرد سوخاری ، غلات ، بیکن … به جنگ رفتند.
آنها همچنین به تنهایی برای خود غذا می پختند و همیشه شرایطی برای این کار وجود نداشت. علاوه بر این ، منابع به سرعت تمام شد و اغلب فرصتی برای خرید غذا وجود نداشت. در نتیجه ، سربازان گرسنه ، مریض و گاهی از سوءتغذیه می میرند.
پیتر I. تغییرات قابل توجهی در تأمین مواد غذایی به ارتش ایجاد کرد. او "دارایی مواد" - آرد و غلات و "جوش" - کمک هزینه خرید گوشت ، نمک و سبزیجات را تأسیس کرد. اما غذا توسط سربازان به همان شیوه تهیه می شد و همیشه شرایطی برای این کار وجود نداشت.
با گذشت زمان ، توجه بیشتری به تغذیه سربازان شد ، آشپزخانه های صحرایی ، سرآشپزهای ارتش ، کمک هزینه روزانه تأیید شد. اگرچه قبلاً استدلال می شد که غذای ارتش تزاری به سادگی وحشتناک است ، اما در حقیقت اینطور نیست.
رژیم غذایی یک سرباز روسی در سال 1914 شامل سه بخش بود: مواد غذایی که مستقیماً از طریق غذا ، جوش و پول چای صادر می شد. کمی بیشتر از یک کیلوگرم نان (گاهی اوقات کراکر یا آرد) و 200 گرم غلات به عنوان ذخیره تهیه می شد. از پول جوش برای خرید گوشت ، سبزیجات ، فلفل ، بیکن ، روغن استفاده می شد. برای اتاقهای چای - چای و شکر. در زمان جنگ ، هنجارهای کمک هزینه دو برابر شد. آشپزها برای یک گروه کامل غذا تهیه می کردند و حداقل یک بار در روز ، حتی در شرایط سخت صحرایی ، سربازان غذای گرم دریافت می کردند.
پس از انقلاب ، یک آشفتگی جدی در غذاهای ارتش ایجاد شد ، هیچ منبع غذایی متمرکز نشد ، اما پس از آن دوباره کمک هزینه روزانه سربازان تأیید شد. از سپتامبر 1941 ، جیره روزانه یک سرباز واحدهای رزمی عبارت بود از: نان - 900 گرم ، غلات - 140 گرم ، گوشت - 150 ، ماهی - 100 ، 500 گرم سیب زمینی ، 170 گرم کلم. علاوه بر این ، سربازان از چای ، شکر ، هویج ، چغندر ، پیاز ، گیاهان ، خیار ، فلفل ، برگ بو و غیره استفاده می کردند.
به طور طبیعی ، اکثر غذاها دست داده نمی شد و غذا توسط آشپزها آماده می شد. جیره غذایی بسته به وابستگی نیروها متفاوت بود - جیره غذایی خلبانان بسیار بهتر بود. آنها شیر ، میوه های خشک ، شیر تغلیظ شده و کنسرو دریافت کردند. علاوه بر این ، در هر پرواز ، خلبانان برای هر نفر غذا تهیه می کردند: 3 قوطی شیر تغلیظ شده ، 3 قوطی خورش ، 800 گرم بیسکویت ، 300 گرم شکلات و 400 گرم شکر.
سهمیه کوشر
اصول تغذیه ارتش آمریکا در ابتدا با اصول روسیه متفاوت بود. در ایالات متحده ، جیره غذایی همیشه بسیار غنی تر از جیره های روسی بوده است. حتی در طول جنگ داخلی 1861-1865. رژیم سربازان شامل تقریباً نیم کیلوگرم کراکر ، حدود یک کیلوگرم نان یا آرد ، 200 گرم گوشت خوک ، بیش از نیم کیلوگرم گوشت ، و همچنین لوبیا ، برنج ، ترقه ، قهوه ، شکر …
درست است که ارتش جنوب کوفدراتها بسیار بدتر تأمین می شد ، سربازان گرسنه بودند و عملاً قادر به جنگ نبودند.رمان "بر باد رفته" مارگارت میچل به وضوح وضعیت سربازان گرسنه و رنج بردن آنها از اسهال خونی را توصیف می کند: از این بیماری رنج می برد یا تازه از آن بهبود یافته است.
اما جنگ تمام شده است ، ایالات متحده و ارتش آن تغییر کرده اند. غذای سربازان بسیار مورد توجه قرار گرفت و هنوز هم به آن توجه می شود. سرباز موظف است مقدار کافی گوشت ، روغن ، ماهی ، نان ، سبزیجات ، تخم مرغ و علاوه بر این میوه ، آب میوه ، شکلات ، شیرینی پزی و حتی بستنی دریافت کند …
غذا در مقیاس بزرگ تنظیم می شود و سربازها گاهی با نفرت از خوردن نان تست سوخته یا تخم مرغ های خیلی چرب خودداری می کنند. اما در عین حال ، تحقیقات و بهبود سیستم تغذیه به طور مداوم در حال انجام است. در چند سال گذشته ، محدوده جیره خشک در ایالات متحده دو برابر شده است - 24 مورد در آن وجود دارد. این امر منافع گیاهخواران ، یهودیان و مسلمانان را که محصولات خاصی نمی خورند در نظر می گیرد.
برای سربازانی که در ارتش اتحاد جماهیر شوروی خدمت می کردند ، چنین هنجارهای غذایی عجیب و غریب به نظر می رسید - همه می دانند که سربازان معمولی گاهی ماهی ها گوشت یا تخم مرغ نمی بینند و سیب زمینی منجمد یا فرنی جو می خورند. اما این عمدتا به دلیل سرقت در تمام سطوح بود ، زیرا استانداردهای غذایی سرباز در اتحاد جماهیر شوروی نیز بسیار مناسب بود. هر روز سرباز باید: 750 گرم نان ، 120 گرم غلات ، 40 گرم ماکارونی ، 200 گرم گوشت ، 120 گرم ماهی ، 20 گرم چربی حیوانی ، 20 گرم روغن نباتی ، 4 تخم مرغ ، 70 گرم شکر ، 20 گرم نمک ، 900 گرم سیب زمینی و سبزیجات ، 30 گرم ژله یا میوه های خشک.
این روزها ، مقامات ارتش استدلال می کنند که تغذیه نامناسب سربازان در گذشته است. به جای چربی ، اکنون قرار است در روغن پخته شود ، جو با گندم سیاه ، برنج و ماکارونی جایگزین می شود. هر روز باید گوشت یا ماهی روی میز باشد. علاوه بر این ، سربازان موظفند روزانه یکبار مولتی ویتامین مصرف کنند. در آینده نزدیک ، برنامه ریزی شده است تا جیره ها تجدید نظر شود ، در نتیجه سربازان آب میوه ، شیرینی ، سوسیس و پنیر دریافت می کنند ، اگرچه این امر با مشکلات مالی همراه است.
شستن برای صبحانه
در حالی که ارتش روسیه به دنبال پول برای خرید سوسیس برای سربازان است ، ایالات متحده نگران تحقیق درباره تأمین نیروی نظامی است. به تازگی ، آنها یک غذای مخصوص خشک شده در فریز برای شرایط سخت پیاده روی در کشورهای گرم تهیه کرده اند. ویژگی این غذا این است که می توان آن را با آب کثیف یا … با ادرار خود رقیق کرد. هدف اصلی توسعه ، کاهش وزن تجهیزات سربازان بود ، که در آن آب مکان بسیار وسیعی را اشغال می کند. اکنون کافی است کیسه های مخلوط خشک را حمل کنید ، سپس آنها را با مایع پر کرده و به یک ناهار مرغ و برنج کاملاً خوراکی تبدیل کنید. این کیسه ها فیلترهایی هستند که تقریباً 100 of باکتری ها و مواد شیمیایی را از خود دور می کنند. مایع از پوسته عبور می کند - لایه های نازکی از پلاستیک بر اساس سلولز ، شکاف هایی که در آنها بیش از 0.5 نانومتر نیست و تقریباً استریل به مخلوط خشک می رسد.
به گفته نمایندگان ارتش آمریکا ، این اختراع وزن غذای روزانه ارتش را از 3.5 کیلوگرم به 400 گرم کاهش می دهد!
یک هفته بدون غذا
اما مخترعین آماده هستند که حتی فراتر بروند. در ایالات متحده ، کار بر روی آگاهی از فناوری کاملاً جدید برای تغذیه سربازان در حال انجام است. به آن "سیستم انتقال زیر جلدی مواد مغذی" می گویند. ماهیت این فناوری ارائه غذا به سرباز در شرایطی است که ترتیب آشپزخانه صحرایی غیرممکن است. به گفته مخترعان ، آنها روی مکانیزمی کار می کنند که تمام مواد مغذی را مستقیماً به خون تزریق می کند.
بر اساس داده های اولیه ، جیره قرن 21 شبیه دستگاه کوچکی است که به پوست جنگنده متصل شده است. این دستگاه مجهز به میکرو رایانه ای است که وضعیت جسمانی سرباز را تحت نظر دارد. این ویژگی های متابولیکی میزبان خود را محاسبه کرده و دوز مطلوب مواد مغذی را تعیین می کند.
علاوه بر این ، ممکن است داروهایی برای فریب معده سرباز برای جلوگیری از گرفتگی گرسنه معرفی شود. مکانیسم ورود "غذا" به بدن هنوز در حال توسعه است - یا مواد مغذی از طریق منافذ پوست وارد می شوند ، یا مستقیماً به خون وارد می شوند. توسعه دهندگان ادعا می کنند که "تغذیه" به طور مداوم ادامه خواهد داشت. اگر آزمایشات موفقیت آمیز باشد ، برنامه ریزی می شود تا سال 2024 سربازان را به این اختراع مجهز کنند.
اما تحول دیگری در ایالات متحده در ارتباط با تغذیه ارتش وجود دارد … اصل آن این است که "آموزش" به سربازان بدون غذا را بخوانید! برای این منظور ، مطالعات مربوط به فرآیندهای متابولیک در سطح سلول ها در حال انجام است و روندهای کند شدن و تغییرات آن روشن می شود. پروژه تسلط متابولیک با هدف جلوگیری از خوردن سربازان به مدت پنج تا شش روز بدون احساس گرسنگی و خستگی … غذای خوشمزه ای که در آشپزخانه صحرایی توسط آشپز ماهر تهیه می شود …
