در مقاله سنت های الکلی در اصول روسیه و پادشاهی مسکو ، در مورد نوشیدنی های الکلی روس قبل از مغول ، ظهور "شراب نان" و میخانه ها ، سیاست الکلی اولین رومانوف ها گفته شد. اکنون بیایید در مورد مصرف الکل در امپراتوری روسیه صحبت کنیم.
همانطور که از این مقاله به خاطر داریم ، اولین تلاش ها برای انحصار تولید الکل توسط ایوان سوم انجام شد. تحت الکسی میخایلوویچ ، مبارزه جدی علیه مهتاب آغاز شد. و پیتر اول تقطیر در صومعه ها را نیز ممنوع کرد و به "پدران مقدس" دستور داد تا تمام تجهیزات را تحویل دهند.
اولین امپراتور: مجالس ، مست ترین کلیسای جامع ، مدال "برای مستی" و "آب پیتر"
اولین امپراتور روسیه نه تنها الکل در مقادیر زیاد مصرف می کرد ، بلکه اطمینان حاصل می کرد که رعایای او بیش از حد از او عقب نمی مانند. V. پتسوخ در پایان قرن بیستم نوشت:
"پیتر اول متمایل به یک شیوه زندگی دموکراتیک و بسیار مست بود ، و به همین دلیل ، وضعیت الهی خودکامه روس به حدی محو شد که منشیکوف ممکن است سیلی به گونه وارث الکسی ، و مردم - به صورت مکتوب داشته باشد. و به صورت شفاهی ، امپراتور را در زمره متجاوزان شیطان قرار دهید."
پیتر اول با وسعت عیاشی های مست خود ، نه تنها مردم و پسران ، بلکه خارجیان دنیوی را نیز شگفت زده کرد.
مشخص است که پیتر پس از فرود از سهام کشتی ساخته شده ، به حاضران اعلام کرد:
"آن بدبختی که در چنین موقعیت شادی انگیز مست نمی شود."
یوست جول ، نماینده دانمارک ، به یاد آورد که روزی تصمیم گرفت با بالا رفتن از دکل یک کشتی جدید از شر مستی خلاص شود. اما پیتر متوجه "مانور" او شد: با یک بطری در دست و یک لیوان در دندان هایش ، به دنبال او خزید و چنان نوشیدنی ای به او داد که دانمارک بیچاره به سختی توانست دوباره پایین بیاید.
به طور کلی ، مستی در دربار پیتر اول تقریباً یک شجاعت محسوب می شد. و شرکت در جشن شگفت انگیز "شورای همه مست" نشانه وفاداری هم به تزار و هم به اصلاحات وی شد.
به این ترتیب آخرین موانع اخلاقی جلوگیری از شیوع مستی در روسیه شکسته شد. اما افکار متداول گاهی از اولین امپراتور دیدن می کردند. یک بار او حتی یک مدال چدنی "برای مستی" (در 1714) ایجاد کرد. وزن این جایزه مشکوک 17 پوند بود ، یعنی 6 ، 8 کیلوگرم (بدون احتساب وزن زنجیرها) ، و باید "برنده" یک هفته آن را پوشید. این مدال را می توانید در موزه تاریخی ایالت مشاهده کنید.
با این حال ، منابع در مورد "اعطای" دسته جمعی چنین مدالهایی گزارش نمی دهند. ظاهراً م institutionسسه او یکی از عجایب زودگذر این امپراتور بود.
در زمان پیتر اول ، کلمه "ودکا" وارد زبان روسی شد. این نام "شراب نان" با کیفیت پایین بود ، یک لیوان آن در رژیم غذایی روزانه ملوانان ، سربازان ، کارگران کشتی سازی و سازندگان سن پترزبورگ گنجانده شد (یک لیوان یک صدم قسمت "سطل رسمی" است ، حدود 120 میلی لیتر). در ابتدا این نوشیدنی الکلی با تحقیر "آب پتروفسکایا" نامیده می شد ، و سپس - حتی بیشتر تحقیرآمیز: "ودکا".
جانشینان پیتر اول
همسر پیتر اول ، کاترین ، که به عنوان اولین امپراطور روسیه در تاریخ ماندگار شد ، "نان" و سایر شراب ها را بیش از حد دوست داشت. در سالهای اخیر ، او مجارستانی را ترجیح داده است. حداکثر 10 درصد از بودجه روسیه برای خرید آنها برای دربار ملکه هزینه شد. پس از مرگ شوهرش ، او بقیه عمر خود را در مشروب الکلی مداوم گذراند.
ژاک دو کمپردون ، فرستاده فرانسوی ، به پاریس گزارش داد:
"سرگرمی (کاترین) شامل نوشیدن تقریباً روزانه در باغ است که تمام شب و قسمت خوبی از روز ادامه دارد."
ظاهراً کاترین به دلیل مصرف بیش از حد مشروبات الکلی به سرعت دچار ضعف شد. او در سن 43 سالگی درگذشت.
در سنین نسبتاً اولیه ، با تلاش دولگوروکی ، امپراتور جوان پیتر دوم نیز به شراب معتاد شد.
عصر ملکه ها
اما آنا یانوفنا ، برعکس ، خود را نمی نوشید و افراد مست را در دربار خود تحمل نمی کرد. سپس به درباریان اجازه داده شد که فقط یک بار در سال - در روز تاجگذاری - مشروبات الکلی بنوشند.
باید بگویم که هم آنا یانوفنا و هم پیرون مورد علاقه اش توسط پادشاهان خط Petrine از سلسله رومانوف که به قدرت رسیدند مورد تهمت قرار گرفتند. هیچ جنایتی خارج از محدوده سلطنت ده ساله آنا وجود نداشت ، و بودجه تحت فرمان این ملکه ، برای یک بار مازاد شد. مینیچ و لاسی به کریمه و آزوف رفتند و شرم کمپین پروت پتر اول را با خون دشمن شستشو دادند. اعزام بزرگ شمالی به راه افتاد. بله ، و رعایای او زیر نظر او راحت تر از پیتر اول زندگی می کردند ، که "برای محافظت از میهن ، او آن را بدتر از دشمن خراب کرد".
تحت سرپرستی دخترش الیزابت ، که باید هر روز یک لباس جدید بر تن می کرد ، بنابراین پس از مرگ او "32 اتاق پیدا شد که همه آنها با لباس های امپراتوری مرحوم پر شده بود" (اشتلین). و در زمان کاترین دوم ، که در دوران سلطنتش برده داری به برده داری واقعی تبدیل شد. اما از خودمون جلو افتادیم
الیزابت همچنین به انواع شراب ها "احترام" می گذارد: به عنوان یک قاعده ، او خودش هوشیار به رختخواب نمی رفت و در مست شدن دیگران دخالت نمی کرد. بنابراین ، به اعتراف شخصی او ، طبق ثبت نام در جولای 1756 ، 1 روز یک بطری مشک ، 1 بطری شراب قرمز و نصف انگور ودکا گدانسک (با تقطیر سه گانه شراب انگور با افزودن ادویه جات ترشی جات ، یک نوشیدنی الکلی بسیار گران قیمت). بر روی میز که ناهارخوری ها در آن غذا خوردند ، روزانه 2 بطری شراب بورگوندی ، شراب راین ، مشک ، شراب سفید و قرمز و 2 بطری آبجو انگلیسی (در مجموع 12 بطری) قرار داده شد. خوانندگان روزانه 3 بطری شراب قرمز و سفید دریافت می کردند. شوالوا ، بانوی ایالتی از یک بطری شراب انگور نامشخص در روز برخوردار بود.
به طور کلی ، هوشیار ماندن در دربار الیزابت بسیار دشوار بود. گفته می شود که صبح مهمانان و درباریان این ملکه در کنار شرم آورترین حالات فیزیولوژیکی ناشی از مصرف زیاد الکل در کنار هم قرار گرفته اند. در عین حال ، اغلب خارجی ها اغلب در کنار آنها بودند ، هیچ کس نمی داند چگونه آنها به کاخ سلطنتی نفوذ کرده بودند. و بنابراین ، داستانهای معاصران که هیچ کس پیش از ظهر پیتر سوم (جانشین الیزابت) را مست ندیده است ، باید مدرکی از رفتار غیر طبیعی این امپراتور در محیط دربار تلقی شود.
در دوران سلطنت الیزابت ، کلمه "ودکا" برای اولین بار در یک قانون حقوقی دولتی ظاهر شد - فرمان امپراتور در 8 ژوئن 1751. اما به نوعی ریشه نداد.
در 150 سال آینده ، اصطلاحات "شراب نان" ، "شراب آب پز" ، "شراب زنده سوزان" ، "شراب داغ" (عبارت "نوشیدنی های قوی" نیز ظاهر شد) ، "شراب تلخ" (از این رو "و" تلخ مست ")
همچنین اصطلاحات نیمه سخت (38 by حجم ، اولین بار در 1516 ذکر شد) ، شراب کف دار (44 ، 25)) ، سه گانه (47 ، 4)) ، الکل دوگانه (74 ، 7) وجود داشت. از اواسط قرن 19 ، شراب کف آلود به طور فزاینده ای "pervak" یا "pervach" نامیده می شود. این کف نمی کرد: در آن روزها قسمت فوقانی و بهترین قسمت هر مایع "فوم" نامیده می شد (به عنوان مثال "فوم شیر" اکنون کرم نامیده می شود).
و کلمه "ودکا" در آن زمان در میان مردم به عنوان عامیانه وجود داشت. در زبان ادبی ، استفاده از آن فقط در ابتدای قرن 19 آغاز شد. حتی در فرهنگ لغت دال "ودکا" هنوز مترادف "شراب نان" یا - شکل کوچک کننده کلمه "آب" است. در محافل اشرافی ، ودکاها را تقطیرهای شراب انگور و میوه می نامیدند که به آنها تفاله و ادویه های مختلف اضافه می شد.
در دوران الیزابت ، برای اولین بار در تاریخ ، صادرات شراب نان روسی آغاز شد.
سرتیپ A.ملگونوف در سال 1758 حق صادرات "شراب داغ" با کیفیت بالا را برای فروش به خارج از کشور دریافت کرد: "چنین مهربانی که در عرضه میخانه ها یافت نمی شود."
حیاط های Kruzhechnye (میخانه های سابق) زیر نظر الیزابت به "موسسات آشامیدنی" تغییر نام دادند. بقایای یکی از آنها در سال 2016 هنگام جمع آوری کابل جمع کننده در منطقه میدان تئاترالنای مسکو کشف شد. این مرکز آشامیدنی از آتش سوزی مسکو در سال 1812 جان سالم به در برد و حداقل تا سال 1819 کار کرد.
با این حال ، کلمه "میخانه" از زبان روسی تا به امروز به جایی نرسیده است. و در روسیه تزاری و حیاط kruzhechnye ، و مراکز نوشیدنی در میان مردم همچنان "میخانه" نامیده می شد.
"دختر پتروف" همچنین شروع یک مد جدید را نشان داد.
در "خانه های شایسته" در حال حاضر ، بدون شکست ، تنتور و لیکور برای همه حروف الفبا وجود داشت: انیسون ، زرشک ، گیلاس ، … پسته ، … سیب. علاوه بر این ، برخلاف "ودکاهای" وارداتی (عرقیات شراب انگور و میوه) ، در روسیه نیز آنها آزمایش "شراب نان داغ" تصفیه شده را آغاز کردند. این منجر به یک انقلاب واقعی در تقطیر نجیب داخلی شد. هیچ کس به هزینه فوق العاده بالای محصول حاصله توجه نکرد. اما کیفیت آن نیز بسیار بالا بود. کاترین دوم سپس بهترین نمونه از این محصولات را برای خبرنگاران اروپایی خود - ولتر ، گوته ، لیناین ، کانت ، فردریک دوم ، گوستاو سوم سوئدی ارسال کرد.
کاترین دوم نیز با این بیانیه "مشهور شد"
مدیریت افراد مست آسان تر است."
در دوران سلطنت او ، در 16 فوریه 1786 ، فرمان "در مورد اجازه تقطیر دائم اشراف" صادر شد ، که در واقع انحصار دولتی در تولید مشروبات الکلی و کنترل دولت بر تولید آنها را لغو کرد.
برخی از محققان معتقدند که یکی از دلایل (البته اصلی ترین دلیل) ترور امپراتور پل اول ، تمایل او برای لغو فرمان این کاترین و بازگرداندن تولید مشروبات الکلی و ودکا تحت کنترل دولت بود.
سیاست الکل امپراتوری روسیه در قرن 19
با این وجود انحصار تولید الکل توسط اسکندر اول تا حدودی در سال 1819 احیا شد.
دلیل آن وضعیت فاجعه بار دولت بود ، که توسط جنگ 1812 ویران شد و متعاقباً "کمپین آزادی" ارتش روسیه. اما تجارت خرده فروشی الکل در دستان خصوصی باقی ماند.
تحت الکساندر اول ، به هر حال ، ودکا در فرانسه شروع به پخش کرد.
همه چیز با تحویل به رستوران پاریسی "وری" ، که توسط فرماندهی روسیه برای ژنرالها و افسران ارشد اجاره شد ، آغاز شد. و سپس سایر رستوران ها و بیستروها شروع به سفارش ودکا کردند. همراه با سربازان و افسران روسی ، پاریسی ها شروع به آزمایش کردند.
در سال 1826 ، امپراتور نیکلاس اول سیستم باج را تا حدی بازسازی کرد و از سال 1828 انحصار دولتی ودکا را به طور کامل لغو کرد.
بسیاری معتقدند که امپراتور این اقدامات را انجام داد ، مایل بود یک حرکت آشتی جویانه نسبت به اشراف داشته باشد ، افرادی که تحت تأثیر سرکوب ها علیه Decembrists ، خانواده های معروف و با نفوذ بسیار تحت تأثیر قرار گرفتند.
در دوران نیکلاس اول ، دولت ، ظاهراً می خواست مردم را به ودکا عادت دهد ، ناگهان تولید و فروش شراب ، آبجو و حتی چای را محدود کرد. مالیات بر آبجوسازی آنقدر زیاد شد که تا سال 1848 تقریباً همه کارخانه های آبجوسازی تعطیل شدند. در آن زمان بود که بیسمارک یکی از عبارات مهم خود را با بیان آن بیان کرد
اگر مردم روسیه به طور کامل به مستی آلوده نشوند ، آینده درخشانی خواهند داشت."
سلطنت نیکلاس اول تبدیل به یک "عصر طلایی" برای شراب "کشاورزان مالیاتی" شد ، که تعداد آنها در آخرین سالهای زندگی او به 216 نفر رسید. معاصر سود خود را با خراج مردم از مغولان مقایسه کردند. بنابراین ، مشخص است که در سال 1856 مشروبات الکلی بیش از 151 میلیون روبل فروخته شد. خزانه 82 میلیون از آنها دریافت کرد: بقیه به جیب تجار خصوصی رفت.
سپس کشاورزان مالیاتی از نفوذ فوق العاده و فرصتهای باورنکردنی برخوردار بودند. پرونده علیه یکی از آنها در بخش سنای مسکو توسط 15 منشی اداره شد.پس از اتمام کار ، اسناد چند ده چرخ دستی به سن پترزبورگ ارسال شد. این قطار عظیم واگن ، همراه با افراد همراه ، به سادگی در جاده ناپدید شد - هیچ اثری از آن پیدا نشد.
در اواسط قرن 19 ، تعداد مراکز نوشیدنی در امپراتوری روسیه به شدت افزایش یافت. اگر در سال 1852 تعداد 77،838 نفر از آنها وجود داشت ، در سال 1859 - 87،388 ، پس از 1863 ، طبق برخی منابع ، به نیم میلیون نفر رسید.
ویرانی جمعیت و افزایش مرگ و میر ناشی از مستی باعث نارضایتی شد به طوری که اغتشاشات در روستاها اغلب با تخریب تأسیسات آشامیدنی آغاز می شد.
در حومه دولت روسیه ، جایی که سنت های خودگردانی هنوز قوی بود ، مردم گاهی اوقات مشکل مستی همسایگان و اقوام را حل می کردند - با استفاده از روشهای غیرمعمول اما بسیار م ofثر "اعتیاد عامیانه". بنابراین ، در برخی از روستاهای دان قزاق ، مست ها یکشنبه بعد از ظهر در میدان بازار به طور عمومی شلاق خوردند. "بیمار" که تحت این درمان قرار گرفت باید از چهار طرف تعظیم می کرد و از مردم برای این علم تشکر می کرد. گفته می شود که عود بعد از چنین "درمان" بسیار نادر بود.
تحت اسکندر دوم ، در 1858-1861 ، غیرقابل تصور اتفاق افتاد: در 23 استان مرکز ، جنوب ، میانه و جنوبی ولگا و مناطق اورال ، یک "جنبش هوشیار" گسترده شروع به گسترش کرد.
دهقانان مراکز نوشیدن را شکستند و نذر کردند که از الکل خودداری کنند. این امر دولت را به وحشت انداخت ، زیرا بخش قابل توجهی از "پول مست" را از دست داد. مقامات از "چوب" و "هویج" استفاده کردند. از یک سو ، تا 11 هزار دهقان معترض دستگیر شدند ، از سوی دیگر ، به منظور تحریک بازدید از مراکز نوشیدن ، قیمت الکل کاهش یافت.
در سال 1861 ، نقاشی V. Perov "راهپیمایی روستایی در عید پاک" باعث رسوایی در جامعه شد. در واقع ، هنرمند موکب سنتی در اطراف کلیسا را به تصویر نمی کشد ، بلکه به اصطلاح "جلال" نامیده می شود: پس از عید پاک (در هفته روشن) ، کشیشان روستا خانه به خانه می رفتند و سرودهای کلیسا را می خواندند ، هدایا و هدایایی را از قوم نشینان دریافت می کردند. شکل "شراب نان". به طور کلی ، از یک سو شبیه سرودهای بت پرست بود و از سوی دیگر ، مانند دیدارهای پیش از سال نو از "بابا نوئل" در زمان شوروی و امروز. در پایان "ستایش" ، شرکت کنندگان در آن به معنای واقعی کلمه نمی توانند روی پای خود بایستند. در تصویر کشیشی کاملاً مست و کشیشی را می بینیم که روی زمین افتاده است. و پیرمرد مست متوجه نمی شود که نماد در دستانش وارونه شده است.
به درخواست مقامات ، تریتیاکوف ، خریدار این نقاشی ، مجبور شد آن را از نمایشگاه حذف کند. و آنها حتی سعی کردند پروف را به دلیل کفر به دادگاه برسانند ، اما او موفق شد ثابت کند که در منطقه مسکو در میتیشچی چنین "مراسم مذهبی" به طور منظم سازماندهی می شود و هیچ کس را شگفت زده نمی کند.
در سال 1863 ، سیستم دیه ، که باعث نارضایتی گسترده شد ، سرانجام لغو شد. در عوض ، سیستم مالیات های غیر مستقیم وضع شد. این منجر به کاهش قیمت الکل شد ، اما کیفیت آن نیز کاهش یافت. ارواح تهیه شده از غلات با کیفیت به خارج از کشور ارسال می شد. در بازار داخلی ، آنها به طور فزاینده ای با ودکا ساخته شده از الکل سیب زمینی جایگزین شدند. نتیجه افزایش مستی و افزایش تعداد مسمومیت با الکل بود.
در همان زمان ، به هر حال ، ودکای معروف Shustovskaya ظاهر شد. برای ترویج آن ، NL Shustov دانشجویانی را استخدام کرد که به مراکز نوشیدنی رفته و "وستکا از شوستوف" درخواست کردند. با امتناع ، آنها با عصبانیت رفتند و گاهی رسوایی های بلندی انجام دادند ، که در مورد آنها در روزنامه ها نوشتند. همچنین اجازه تقلب داده شد ، به شرطی که میزان خسارت وارده به موسسه از 10 روبل تجاوز نکند.
در همان سال 1863 ، کارخانه تقطیر ودکا "P. A. Smirnov ".
در سال 1881 ، تصمیم گرفته شد که تاسیسات نوشیدنی قدیمی را با میخانه ها و میخانه ها جایگزین کنند ، که در آنها اکنون امکان سفارش نه تنها ودکا ، بلکه یک میان وعده نیز وجود دارد. در همان زمان ، آنها برای اولین بار به احتمال فروش ودکا و بخش های کمتر از یک سطل فکر کردند.
بله ، در آن زمان هیچ ظرف کوچکی برای ودکا وجود نداشت. فقط شراب وارداتی در بطری فروخته می شد (که قبلاً از خارج در بطری آمده بود).
سپس قدرت ودکا مرزهای مشخصی نداشت ، قدرت 38 تا 45 درجه مجاز تلقی می شد. و فقط در 6 دسامبر 1886 در "منشور هزینه های نوشیدن" استانداردی تصویب شد که بر اساس آن ودکا باید دارای استحکام 40 درجه باشد. این کار برای سهولت محاسبات انجام شده است. و DI مندلیف با کار نظری خود در سال 1865 "در مورد ترکیب الکل با آب" هیچ ارتباطی با آن ندارد. به هر حال ، مندلیف خود رقیق سازی مطلوب الکل را تا 38 درجه در نظر گرفت.
در همین حال ، اعتراضات به میخانه های محلی همچنان ادامه داشت. علاوه بر این ، آنها از نویسندگان و دانشمندان مشهور جهان پشتیبانی کردند ، از جمله ، به عنوان مثال ، F. Dostoevsky ، N. Nekrasov ، L. Tolstoy ، D. Mamin-Sibiryak ، I. Sechenov ، I. Sikorsky ، A. Engelgart.
در نتیجه ، در 14 مه 1885 ، دولت به جوامع روستایی اجازه داد تا مراکز نوشیدن را از طریق "احکام روستایی" تعطیل کنند.
در زمان اسکندر دوم ، کاشت تاکستان در قلمرو شمال دریای سیاه آغاز شد. در سال 1880 ، شامپاین روسی در Abrau-Dyurso دریافت شد ، که از ابتدای قرن جایگزین زبان فرانسوی در پذیرایی های شاهنشاهی شد.
و در پایان XIX - آغاز قرن XX. همچنین بازسازی آبجو انجام شد ، تولید آن شروع به رشد کرد. درست است که دو سوم آبجوسازی های امپراتوری یک نوع تولید می کردند - "Bavarskoe".
در 20 ژوئیه 1893 ، انحصار دولتی تقطیر بازگردانده شد. و در سال 1894 ، سرانجام ، اولین مغازه های دولتی افتتاح شد که در آنها ودکا را در بطری ها می فروختند. این کار به پیشنهاد وزیر دارایی امپراتوری روسیه S. Yu. Witte انجام شد.
با این حال ، مردم بلافاصله به این نوآوری عادت نکردند ، و ابتدا "شیشه سازان" موسوم به "شیشه سازان" دائماً در نزدیکی این مغازه ها می چرخیدند و ظروف خود را "اجاره ای" به رنج دیدگان می دادند. در همان زمان ، محدودیت هایی در فروش مشروبات الکلی اعمال شد: در شهرهای بزرگ ، فروش ودکا از 7:00 تا 22:00 ، در مناطق روستایی - در زمستان و پاییز تا 18:00 ، در تابستان و بهار آغاز شد. - تا ساعت 20:00 فروش مشروبات الکلی در روزهای هرگونه رویداد عمومی (انتخابات ، جلسات جامعه و غیره) ممنوع بود.
در سال 1894 ، "ودکای ویژه مسکو" معروف ثبت شد ، که در اتحاد جماهیر شوروی نیز تولید شد. دیگر نوعی شراب نان نبود ، بلکه مخلوطی از الکل تصفیه شده و آب بود.
سرانجام ، در سال 1895 ، به دستور Witte ، ودکا به جای شراب نان فروخته شد. دو نوع ودکا در مغازه های دولتی فروخته می شد: یکی ارزانتر با درپوش مومی قرمز (که در دسترس مردم بود) و گران تر با درب سفید ، که "اتاق غذاخوری" نامیده می شد. به
در آن زمان علاوه بر مغازه های شراب فروشی دولتی در شهرهای بزرگ ، "مغازه های باربری" وجود داشت ، جایی که آنها آبجو می فروختند ، و "انبارهای رنسکوی" (تحریف شده "راین") ، شراب وارداتی می فروختند. علاوه بر این ، در آغاز قرن بیستم ، در برخی از رستوران های پایتخت ، بارهایی باز شد که می توانید کوکتل سفارش دهید (اولین مورد در سال 1905 در رستوران مدود). سپس کوکتل بارها در مسکو ظاهر شدند.
در همین حال ، وضعیت مستی عمومی همچنان رو به وخامت است. طبق آمار ، مصرف سرانه نوشیدنی شراب در سال 1890 2.46 لیتر ، در سال 1910 - 4.7 لیتر ، در سال 1913 - کمی بیش از 6 لیتر بود.
در آغاز قرن بیستم در برخی از شهرهای روسیه (به عنوان مثال ، در ساراتوف ، کیف ، یاروسلاول ، تولا) ، به ابتکار مقامات محلی ، ایستگاه های هوشیار ظاهر شد. تا سال 1917 ، چنین موسساتی در همه شهرهای استانی افتتاح شد.
در 30 مارس 1908 ، 50 نماینده دهقان دومای دولتی بیانیه ای صادر کردند:
در صورت نیاز ودکا به شهرها منتقل شود ، اما در روستاها سرانجام جوانان ما را از بین می برد."
و در سال 1909 ، اولین کنگره همه روسی درباره مبارزه با مستی در سن پترزبورگ برگزار شد.
حتی گریگوری راسپوتین سپس از سیاست الکل دولت انتقاد کرد.
بدون قانون الکل
در طول جنگ جهانی اول ، دولت روسیه اقدامات بی سابقه ای را برای اولین بار در تاریخ انجام داد و استفاده از ارواح را کاملاً ممنوع کرد. از یک سو ، جنبه های مثبتی وجود داشت.در نیمه دوم سال 1914 ، تعداد افراد مست دستگیر شده در سن پترزبورگ 70 درصد کمتر بود. تعداد روان پریشی های الکلی کاهش یافته است. سهم بانکهای پس انداز به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. و مصرف الکل که غیرقابل دسترس شده است به سرانه 0.2 لیتر کاهش یافته است. اما این ممنوعیت ، همانطور که انتظار می رفت ، منجر به افزایش شدید آبجو در خانه شد ، که مقامات نتوانستند با آن کنار بیایند.
در ابتدا ، مجاز به سرو الکل فقط در رستوران های گران قیمت درجه یک بود. در سایر مراکز ، ودکا و کنیاک رنگی تحت عنوان چای سرو می شد.
انواع الکلهای تغییر شکل یافته در همه جا شروع به استفاده کردند. بنابراین ، به عنوان مثال ، طبق نتایج سال 1915 ، مشخص شد که در روسیه خرید ادکلن توسط مردم دو برابر شده است. و کارخانه عطر سازی ورونژ "مشارکت L. I. Mufke and Co." امسال ادکلن 10 برابر بیشتر از سال 1914 تولید کرد. علاوه بر این ، این شرکت تولید به اصطلاح "ادکلن اقتصادی" با کیفیت بسیار پایین ، اما ارزان را آغاز کرد ، که به طور خاص برای مصرف "داخل" خریداری شد.
تعداد معتادان به مواد مخدر و در همه اقشار جمعیت امپراتوری به شدت افزایش یافت. همچنین "کوکتل" اختراع شد که در آن الکل با مواد مخلوط شده بود. "چای بالتیک" مخلوطی از الکل و کوکائین ، "تمشک" - الکل با تریاک بود.
A. Vertinsky به یاد می آورد:
"در ابتدا ، کوکائین بصورت آشکار در داروخانه ها در قوطی های قهوه ای مهر و موم شده فروخته می شد … بسیاری به آن معتاد بودند. بازیگران حباب هایی را در جیب جلیقه خود حمل می کردند و هر بار که روی صحنه می رفتند "شارژ" می کردند. بازیگران زن بازی کوکائین را در جعبه های پودر حمل می کردند … یادم می آید یکبار از پنجره اتاق زیر شیروانی که در آن زندگی می کردیم بیرون را نگاه کردم (پنجره به پشت بام نگاه می کرد) و دیدم که تمام شیب زیر پنجره من پر از قوطی های قهوه ای خالی کوکائین مسکو است.."
بلشویک ها در آن زمان ، با دشواری فراوان ، موفق شدند جلوی این "همه گیری" اعتیاد به مواد مخدر را که سراسر جامعه روسیه را فرا گرفته بود ، بگیرند.
ضرر و زیان بودجه روسیه بسیار زیاد بود ، که در سال 1913 به میزان 26 درصد از درآمد حاصل از فروش دولتی الکل تشکیل شد.
در مقالات بعدی ما داستان خود را ادامه می دهیم و در مورد استفاده از الکل در اتحاد جماهیر شوروی و روسیه پس از شوروی صحبت می کنیم.
