ادامه گفتگو در مورد غذا ، در مورد غذا چندان دشوار نیست ، بلکه برعکس است. غذاهای نظامی در همه زمان ها یک امر بسیار ساده و از سوی دیگر ، رضایت بخش بود. برای ساده تر و مغذی تر ، بهتر. لژیونرهای رومی این را ثابت کرده اند.
وقفه ای در تحقیقات ما ناشی از انتظار بهار بود. به طور کلی ، صحبت از آشپزخانه ارتش صحرایی در قرون گذشته ، البته ، آتش سوزی با دیگ و سایر وسایل ساده ترسیم شده است. اما از آنجا که آب و هوا به سادگی نمی تواند به آتش زنده برسد ، و برخی از دستور العمل ها به سادگی دست به دست نمی شوند تا در خانه اجرا شوند ، زمان صرف مطالعه آثار النا مولوخوتس و ویلیام پوخلبکین دقیقاً در بخشی که مربوط می شود ، صرف شد. آشپزی برای ارتش
و اکنون ، در انتظار گرما ، من یک دستور العمل را به شما ارائه می دهم که کنت الکساندر واسیلیویچ سووروف-ریمنیسکی به طور عادی از آن استفاده کرد. علاوه بر این ، این یک دستور العمل بسیار واقعی است. الکساندر واسیلیویچ از فرنی بسیار با میل استفاده کرد ، کل سوال این است که در اینجا ما حتی دو گزینه داریم.
سوووروف بسیار عاشق کباب بود (او در جلو خواهد بود) ، که آن را با انواع غلات خورد. اما یک دستور العمل کمی ساده تر نیز وجود دارد که بدون استثنا برای همه خوب است ، زیرا خوشمزه ، ساده و مغذی است.
برای پخت و پز ، به یک ورقه پخت (در مورد ما ، یک ماهیتابه) و یک قابلمه نیاز دارید.
مواد لازم: املا ، شکم خوک ، پیاز ، هویج ، شلغم. نمک و فلفل.
مجموعه ، همانطور که می بینید ، ساده است ، اگر می توانید در یک زمین باز ، سپس در هر روستا حفر کنید. بنابراین اگر در آپارتمان های زمستانی در جایی دور از شهرهای بزرگ گیر کرده باشیم ، در یافتن چنین مجموعه ای از مشکلات خاصی نخواهیم داشت. سرویس غذا آن را ندارد - مطمئناً در بین مردم محلی یافت می شود. به طور کلی ، هیچ چیز پیچیده نیست.
- این مربوط به ما نیست
سینه را می گیریم و در ماهیتابه می گذاریم. ما به کره احتیاج نداریم ، زیرا چربی خوک خوب وجود دارد ، که برای سرخ کردن همه چیز عالی خواهد بود. بعد از ذوب شدن چربی ، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود. در حالی که همه چیز سرخ شده است ، هویج و شلغم را به مکعب خرد کنید و سپس آنها را به گوشت و پیاز بفرستید.
سرخ نکنید ، اما با عطر گوشت خوک و پیاز سرخ شده گرم و اشباع شوید. نمک و فلفل ، همانطور که می گویند ، به مزه.
برای پخت معمولی ، طلسم باید حداقل یک ساعت و نیم در آب سرد خیس شود. سپس می توانید آن را در آب نمک حدود 30-40 دقیقه بجوشانید ، یا نه. تنها س isال این است که چقدر وقت دارید که برای آشپزی صرف کنید.
و سپس قابلمه را برداشته و املا و برشته را با هم ترکیب می کنیم. ما مخلوط کرده و به فر می فرستیم. به طور دقیق تر ، در فر شبیه سازی فر. درجه حرارت 100-110 درجه ، به مدت یک ساعت و نیم است. اگر املا جوشانده نشده است - به مدت چهل دقیقه. و این یک قطعه خوب کره است ، زیرا یک طعم دهنده عالی است ، بدتر از هر شیمیایی نیست ، اما بسیار بهتر است. بیهوده نیست که آنها می گویند شما نمی توانید فرنی را با کره خراب کنید … بنابراین ما آن را خراب نمی کنیم.
و این همه. پس از زمان مشخص شده ، ما یک غذای نسبتاً ساده و دلپذیر دریافت می کنیم. باقی مانده است که فقط جعفری و پیاز سبز بپاشید - و این شرم آور نیست که آن را با یک یا دو لیوان روی میز با همراهی ادبی و تاریخی مناسب سرو کنید.
میزان چربی ظرف ، در صورت تمایل ، با انتخاب سینه قابل تنظیم است. اما در اینجا هر کس می تواند آن را به دلخواه خود اداره کند.
بنابراین آن را امتحان کنید ، پشیمان نخواهید شد.
