ارتدوکس همیشه یکی از ستون های قزاق ها بوده است. این حتی با این واقعیت تأکید می شود که اغلب قزاقها "سربازان مسیح" نامیده می شدند. البته ، در پشت صحنه مسلمانان وارد گروههای قزاق شدند ، اما اغلب بعداً آنها به ارتدوکس روی آوردند. به هر حال ، اما تعطیلات ارتدکس اصلی ترین تعطیلات قزاق ها بود. حتی سال جدید سنتی در مقیاس بزرگی مانند کریسمس جشن گرفته نمی شد. و البته عید پاک ، یعنی روز قیامت مسیح یک تعطیلات غیرمعمول مهم برای قزاق ها بود ، که آنها از قبل برای آن آماده شده بودند. و طبیعتاً سنتها و آیینهای کاملاً قزاق را به دست آورد.
تعطیلات ، مانند عملیات نظامی ، نیاز به آمادگی دارد
آماده سازی برای عید پاک بسیار دقیق بود. مهمانداران فقط کلبه را تمیز نکردند ، بلکه آن را به حالت درخشندگی کریستالی رساندند. به خصوص صاحبان غیور دیوارها را سفید کرده و حتی کفها را بازسازی کرده اند. همه لباس ها کشیده و مرتب شده اند. اگر درآمد خانواده قزاق مجاز بود ، قزاقها چركسيهاي جديد سفارش مي دادند و لباسهاي كفش و ساق شلوار مي پوشيدند. برای م faithfulمنان ، آنها پارچه ای خریداری کردند که از آن لباس های زیبا برای خود می دوختند. آنها لباسهای قزاقهای کوچک را فراموش نکردند.
قبل از عید پاک ، گاوها ذبح می شدند تا آشپزهای ماهر قزاق بتوانند غذاهای خوشمزه را روی میز درست کنند. در پنجشنبه بزرگ (که پنجشنبه بزرگ نیز نامیده می شود) ، همه اعضای خانواده به حمام رفتند تا بدن را به استخوان بخارپز کنند.
تهیه کیک های عید پاک و پنیر کشک از جمعه خوب شروع شد. در روز آماده سازی عید پاک ، هم کودکان و هم قزاق های بزرگسال را برای کل روز از کلبه بیرون فرستادند تا سربازان تهاجمی به طور تصادفی آنها را سرزنش نکنند. اتاقها باید آرام بودند - بی ادبی ، و حتی بیشتر دعوا در آن روز غیرقابل قبول بود. هرگونه تلاش برای درگیری معمولاً توسط پیرترین زن در کلبه خاموش می شد.
کیک عید پاک باید بلند و بزرگ باشد ، قسمت بالای آن با مخروط ، صلیب ، گل ، مجسمه پرنده تزئین شده ، با سفیده تخم مرغ آغشته شده و با ارزن رنگی پاشیده شده بود. و ، البته ، آنها تخم مرغ رنگ آمیزی کردند ، هم تخم مرغ غاز و هم مرغ که امروزه به آن عادت کرده ایم. رنگ تخم مرغ در رنگهای مختلف رنگ آمیزی شد: قرمز نماد خون ، قربانی مسیح ، به خاطر مردم ، زرد - خورشید ، آبی - آسمان و آب ، و سبز - علف ، زندگی در تنوع سبزیجات آن بود. البته فقط از رنگهای طبیعی استفاده می شد: پوست پیاز ، چغندر ، آب بابونه ، زغال اخته ، زردچوبه و غیره.
شب عید پاک و صبح روشن
در شب شنبه تا یکشنبه ، یعنی در شب عید پاک ، اکثر قزاقها و قزاقها برای مراسم شب جمع می شدند. کسانی که فضای کافی در معبد نداشتند در خارج از محل قرار گرفتند. طبق سنت ، قزاق هایی که خارج از دیوارهای کلیسا باقی مانده بودند آتش های بزرگی روشن کردند. "آزار و اذیت مرگ" ترتیب داده شد ، چنین آتشی تصفیه کننده تلقی می شد. چوب های خشک شده قدیمی در آتش پرواز کردند - چرخ های شکسته ، بشکه های ترک خورده و غیره. شاخه های بید نیز در آتش انداخته می شوند ، اما نه تازه ، زنده ، بلکه خشک ، مانند بقیه چوب ها.
کل جمعیت روستاها در صبح عید پاک بدون شک برای کلیسا - مراسم صبح به کلیسا رفتند. همچنین تا حدودی یک رسم هولیگان وجود داشت. قزاقها و قزاقها حداقل یکبار سعی کردند از برج ناقوس بالا رفته و زنگ را بزنند. اعتقاد بر این بود که این باعث خوشبختی و رفاه می شود. با این حال ، مقامات کلیسا با این رسم مخالفت نمی کردند ، بنابراین ، تقریباً در کل تعطیلات یکشنبه ، روستاها در زنگ غرق شدند.
امروزه ، مسیحیان نه تنها تخم مرغ عید پاک و عید پاک ، بلکه سوسیس ، پنیر و سایر محصولات را برای تقدیس به کلیسا می آورند. کشیشان سعی می کنند متقاعد شوند که فقط عید پاک و تخم مرغ باید برکت داده شود و بقیه محصولات به طور سنتی برکت ندارند. در واقع ، یک بار نویسنده با چشمان خود دید که چگونه یک خانواده جوان ، یک آناناس کامل با پرتقال را به تقدیس آوردند ، که تا حدودی جعلی به نظر می رسید. با این حال ، شاید تمایل به تقدیم کل جشن از دوران باستان قزاق ناشی می شود.
بنابراین ، معاصران خاطرنشان کردند که قزاقها کوله پشتی متوسطی را برای تقدیس عید پاک به ارمغان نیاورده اند - آنها چرخ دستی های پر از کیک عید پاک ، پنیر ، عید پاک ، تخم مرغ ، سوسیس خانگی ، گوشت خوک آب پز ، ترشی و سایر غذاها را آوردند. همچنین مکانی برای خوکچه های پخته شده بود که با گندم سیاه همراه با ترب کوهی یا سیب پر شده بود.
پیاده روی و کمی "اوباشگری"
پس از تقدیس ، جشن و جشن های سنتی آغاز شد. این جشن به طور غیرمعمول فراوان و مهمان نواز به شیوه قزاق بود. علاوه بر غذاهایی که در بالا توضیح داده شد ، نوشیدنی ها جایگاه ویژه ای را اشغال کردند. از نوشیدنی های غیر الکلی uzvar و kvass بودند. برخلاف این توهم ناامید کننده که قزاق ها از مشروبات الکلی چیزی بهتر از مهتابی گل آلود در یک بطری بزرگ نمی نوشیدند ، واقعیت برعکس بود. علاوه بر انواع مختلف ودکا ، از انیسون تا پرتقال ، لیکور (کالگانوکا ، پلومیانکا ، روبین) ، مرغ ، شراب و حتی کنیاک معمولی (برندی بر اساس طبقه بندی گیج کننده خارجی) روی میز بود.
قزاقهای Tersk ، Don و Kuban اطلاعات زیادی در مورد انگور داشتند به طوری که بحث در مورد اینکه آیا آنها خود انگورهای وحشی را اهلی کرده اند یا از انواع کشت شده استفاده می کنند هنوز ادامه دارد. در عین حال ، یک چیز غیرقابل انکار است: قزاقها انواع انگور خودخواسته مانند تركسی سرخ مایل به قرمز را پرورش می دهند و نه كابرنت و رایسلینگ در همه جا كه از اروپا وارد می شوند. بیشتر اوقات ، به اصطلاح چیخیر ، شراب جوان ، از انگور تولید می شد. شراب مسن "والدین" نامیده می شد. گاهی اوقات از chikhir آنها kizlyarka را تقطیر کردند ، یعنی کنیاک ، اما بدون پیری.
مرفه ترین قزاق ها می توانند یک یا دو بطری Tsimlyansky درخشان ، که نوشیدنی مورد علاقه آتامان معروف ماتوی ایوانوویچ پلاتوف بود ، خریداری کنند. به هر حال ، انگورهای گونه سیاه Tsimlyansk ، به اصطلاح بومی بومی منطقه دان و شمال دریای سیاه هستند. و برخلاف کلیشه در مورد قدمت و خدشه ناپذیری نقش فرانسه در شراب گازدار ، تولید "Tsimlyansky" به تنهایی توسط شراب سازان قزاق بیش از 300 سال ریشه دارد.
به طور طبیعی ، شیوه زندگی قزاق ها حتی بر نحوه نوشیدن تأثیر می گذارد. قزاق قبل از این که یک لیوان ودکا را بکوبد یا یک لیوان شراب بخورد ، آرنج خود را بسیار جلوتر قرار داد. این یک عادت کاملاً سواره نظام است. سوار برای "دوست شدن" با اسب خود و جلب اعتماد او ، غذا را با او تقسیم کرد و سپس اسب هنگامی که تصمیم گرفت میان وعده بخورد یا آب بنوشد ، ناخواسته دست سوار را دراز کرد. بنابراین سوار آرنج خود را بیرون داد تا پوزه اسب را حرکت دهد و این عادت طبیعت دوم است حتی در یک میز جشن.
اما ضیافت فقط به ضیافت محدود نمی شد. تقریباً همه روستاها برای عید پاک یک چرخ فلک یا یک تاب ساده ایجاد کردند. در همان زمان ، چرخ فلک یک ستون قوی بود که روی آن چرخ هایی نصب شده بود. طناب هایی با دسته های چوبی مشخص در انتها به چرخ بسته می شد. البته پس از گردهمایی با خانواده ، جوانان با شرکت خودشان و قزاقهای متاهل با خودشان گرد هم آمدند. بازیهای عید پاک نیز متفاوت بود. جوانان عاشق بازی های بوسیدن بودند و همچنین رقص های دور می رقصیدند که در آن یک پسر و یک دختر می توانستند دور هم جمع شوند. ما همچنین بازی "گرفتن توپ" را انجام دادیم. این بازی در برخی از روستاهای قفقاز اغلب شبیه راگبی سخت بود.
عید پاک تقریباً تمام هفته بعد از یکشنبه جشن گرفته شد ، سپس می توانید هزینه کنید و کمی اوباشگری انجام دهید.به عنوان مثال ، در میان قزاق های ترک ، این سنت به وجود آمد که همه کسانی که صبح دوشنبه در سرویس صبح حاضر نمی شدند به ضعف متهم می شدند و به عنوان مجازات ، آنها را با آب چاه یخ زده می پاشیدند تا سریعتر عمل کنند. این سنت جنبه حیله گرانه ای نیز داشت. قزاق متهم می تواند یک معجزه نجیب بخرد. در نتیجه ، "خدمات اجرای مجازات ها" قزاق کلبه متهم را مست مست ترک کرد.
با کمال تعجب ، برخی از قزاقهای ترک و کوبان ، با گرفتن کیک های عید پاک و تخم مرغ های عید پاک ، از خط دفاعی قفقاز عبور کرده و به سمت دشمنان دشمن حرکت کردند. جنگ قفقاز خاص بود ، بنابراین قزاقها کوناک را در میان چرکسها و در میان ویناخها آغاز کردند. و آمدن به کوناک با هدیه ای برای تعطیلات ، حتی اگر او آن را جشن نمی گرفت ، یک امر معمول محسوب می شد. تناقضات جنگ طولانی …
